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Principale région des cultures de café, la Vallée Centrale est également le berceau historique, économique et culturel du Costa Rica. Elle est dominée par plusieurs volcans, dont les plus connus: le Volcan Poas et le Volcan Irazu. Plusieurs villes suscitent un intérêt comme Cartago, ancienne capitale coloniale du Costa Rica, et dont la Basilique de Los Angeles est un lieu de pèlerinage du pays, connu dans toute l’Amérique Centrale. La petite ville d’Orosi abrite, quant à elle, la plus vieille église du pays. San José, la capitale, présente de belles collections aux musées de Jade, de l’Or et au musée National.